لا يحدد المقدار الذي يحتاجه الجسم يوميا من عنصر معدني ما درجة أهميته. فلبعض أفراد العناصر زهيدة المقدار(trace elements) وظائف غاية في الأهمية، رغم قلة كمياتها المخزنة في الجسم، وحاجة الجسم لمقادير شديدة الضألة منها فقط . فعنصر الحديد، مثلاً، مهم جداً لتكوين الدم وبالذات لانتاج مادة الهيموغلوبين الناقلة للأكسجين من الرئتين إلى أنسجه الجسم، و رغم ذلك لا تزيد كامل الكمية التي يحتويها الجسم منه على 4 غرامات فقط . ورغم أن كميات بعض العناصر الاخرى في الجسم، كالمنجنيز و الكروم و السيلينيوم تقدر بحوالي جزئين من 10000 جزء من الغرام فقط، إلا انها تلعب دورا حيويا مهماً ، و لا يمكن للجسم الصحيح أن يستغني عن وجودها . والعناصر المعدنية المغذية التي يحتاجها الجسم بمقادير زهيدة المقدار (trace elements) هي الحديد، اليود،الزنك، الفلور، السيلينيوم ، النحاس، المنجنيز، الكروم، المولبدينوم( molybdenum ) و الكوبالت.
___________________________________________________
Copyright© 2014 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
حقوق النشر محفوظة © 2014 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر
