الجمعة، 31 يوليو 2015

عن تلوث الارز بالعناصر المعدنية الثقيلة

         في دراسة تناولت الارز (Oryza sativa L)  الموجود في الأسواق الكويتية  شملت  أرزا مستوردا من 11 بلدا مختلفا، اتضح منها أن تلوث الأرز بالعناصر المعدنية الثقيلة ( الزرنيخ ، الكادميوم ،الرصاص، الزئبق ) كان الأعلى في العينات التي مصدرها أسيا ، يليها أوربا، ثم الشرق الأوسط. (Jallad 2015).  ومن بين هذا العناصر االمعدنية لثقيلة يعتبر التسمم بالزرنيخ الغير عضوي ( inorganic arsenic ) مصدر القلق الأول بالنسبة لم يعتمدون في غذائهم على الارز ( Ahmadi-Jouibari & Fattahi 2015).

مواضيع ذات صلة:
  1. الأرز للرياضيين .
   2. العناصر المعدنية الثقيلة في غذاء الرياضي .
   4. مادة الرصاص في غذاء الرياضي .

_________________________________________________________
Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر 







ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق