الكركم للرياضيين

         أظهرت العديد من الدراسات التي نشرت خلال السنوات الخمس الأخيرة، فائدة الكركم (curcumin) للأداء الرياضي. وكما هو معروف يستخدم الكركم في بعض الأطباق العربية، و أكل الشعوب الشرقية عامة، كما يدخل في مكونات خلطة الكاري المشهورة. وكما أوضحت الدراسات المبدئية ، يقلل الكركم من الشعور بالارهاق أثناء الأداء الرياضي عبر مجموعة مختلفة من التأثيرات على الجسم. كما يقلل الكركم من الأذى الذي تتعرض له العضلات نتيجة للأداء الرياضي العنيف. غير أنه من المعروف عدم قدرة الجسم على امتصاص كميات مناسبة من الكركم المتواجد في الغذاء، ولهذا تم تطوير بعض التقنيات الخاصة التي تسهل امتصاصه من الكبسولات التي تحتويه، والتي تباع كمكمل غذائي. ( المراجع: 2015 )

________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

الخضر و الفواكه المبردة للرياضيين

             يعد شراء الخضر والفواكه المبردة أمرا اقتصاديا في الدول المتقدمه، حيث تقل أسعار هذه الأنواع بحوالي النصف عن مثيلاتها الطازجه. ويلاحظ أن تأثير البروده الشديده على  هذه الأغذيه يسهل هضم المواد البروتينية التي تحتويها. هذا كما تسبب البروده الشديده انفصال الفيتامينات من طائفه ب المركبه من المواد البروتينيه التي ترتبط بها في المصدر الغذائي، مما يحسن في العاده من درجه امتصاصها. وينطبق هذا الأمر هو الآخر على عنصر الحديد. ومن الامور المشجعه لاستخدام المواد الغذائيه المبردة، قله الزمن المطلوب لنضجها، مما يقلل من تلف مقادير كبيره من الفيتامينات التي بها أثناء الطهي، كما تتميز الخضر والفواكه المبردة بعدم احتوائها على المواد الحافظة. 

___________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

المواد الحافظه للرياضيين

        تلزم قوانين الدول المتقدمه بعدم استخدام المواد الحافظه الا في حفظ أنواع المنتجات الغذائية التي لايمكن حفظها عن طريق البستره، التعقيم، التبريد أو التجليد، أو عند كون المنتج الغذائي معروف بسرعة تعرضه للتعفن الناتج عن الفطريات. وهناك أنواع كثيرة من المواد الحافظة بعضها مستخلص من مواد طبيعية وبعضها الآخر مخلق كيميائيا. وفي العادة يستخدم الترميز ( E ) من E200 الى E299 للدلالة على المواد الحافظة المضافة للمنتج. ويمكن معرفة اسم المادة من رمزها بالرجوع الى الرابط ( رموز المواد الحافظة).  وفي العادة تستخدم  مادة حمض السوربيك أو حمض البنزويك في المنتجات الغذائيه الحمضيه، للوقاية من التلوث باللفطريات. 

        وتستخدم المواد الحافظة في منع تعفن المنتجات الداعمة لغذاء الرياضي هي الأخرى. و تلجأ بعض شركات انتاج المشروبات المخصصة للرياضيين الى جعلها حمضية لتقليل تعرضها للتلف بسبب الكائنات الدقيقة. وهذا الأمر يتسبب في احتجاج المؤسسات الطبية المهتمة بصحة الاسنان، لان من شأن ذلك التسبب في سرعة تلف الطبقة الخارجية للاسنان. كما أظهرت بعض الدراسات بعض التأثيرات العرضية للمواد الحافظة على الأداء البدني، عند تجاوز التركيزات المسموحة منها.

وبالرغم من أن القوانين المعمول بها في كثير من البلدان، حتى المتقدمه منها لاتسمح بتجاوز تركيزات معينه من هذه المواد في الأغذيه، الا أن بعض المنتجين يتجاوزون التركيزات المطلوبة الى الأعلى منها، كما أن بعض المنتجين في بعض الدول الأخرى يستخدمون هذه المواد بدلاً من طرق التعقيم المعتادة كالبسترة مثل، لأنها أسرع وتحفظ المنتجات الغذائية لمدد أطول. 

. ___________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

هل يمكن للرياضي زيادة تخزين البروتينات في جسمه؟

          يبالغ بعض الرياضيين في تناول المواد البروتينية، أعتقادا منهم أنهم بهذا يزيدون من كميات البروتينات المخزنة بأجسامهم، كما هو الحال مع تخزين الدهون بالجسم. ولكن مع الأسف، فهذه الفكرة خاطئة، لأن الجسم لايستطيع تخزين البروتينات به، كما يفعل بالدهون الزائدة، أو المواد الكربوهيدراتية الزائدة التي يخزنها الجسم على هيئة مادة الغليكوجين أو على هيئة دهون. وبالطبع تتحول بعض البروتينات في الطعام الى ألياف عضلية، ولكن هذا النوع من المواد البروتينة نسميه بروتينات وظيفية (functional protein) بمعنى أنها ليست مخصصة أساسا لانتاج الطاقة كما هو الحال مع الغليكوجين و الدهون المخزنة مثلا. ويعتمد انتاج البروتينات الوظيفية على تمرين العضلات في وجود كميات قليلة نسبيا من البروتينات في الطعام، وهو لا يتأثر بتناول البروتينات فقط..

________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

هل يمكن للرياضي الاستعداد للبطولة بزيادة مخزون الماء في جسمه؟

        لما كان نقص مستويات الماء في الجسم ،عن نسب معينة، أثناء ممارسة الرياضة له تأثير مدمر على الأداء الرياضي، لذا فقد يتبادر على أذهان بعض الرياضيين امكانية زيادة مخزون الماء في الجسم قبل التمرين أو البطولة. والحقيقة أنه لا يمكن زيادة مخزون الماء في الجسم عن النسب الطبيعية المعروفة لكل عمر، عند الأصحاء. والسبب في ذلك، أن الكليتين يطردان الكميات الزائدة عن المفترض  من الماء بشكل متواصل.  أما من الناحية الأخرى  فيمكن أن يعاني الجسم من نقص مستويات الماء به عن المستويات المطلوبة، وهو ما نسميه "جفاف الجسم" .

________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

الرياضي والاصابة بضربة الشمس

         يؤدي فقدان ماء الجسم أثناء ممارسة الرياضة عن طريق العرق الغزيز والتنفس السريع الى نقص في حجم الدم في الدورة الدموية، و اذا لم يعوض الرياضي السوائل المفقودة بشكل متتابع ومنتظم. وقد تؤدي حالة النقص في حجم الدم، اذا كان كبيرا، الى نقص سريان الدم في أطراف الجسم، وتوقف الجسم عن أفراز العرق. وتكون نتيجة هذا، عدم قدرة الجسم على تخفيض درجة حرارة الجسم العالية الناتجة عن الجو المحيط، والحرارة المتولدة عن سرعة حركة العضلات. وفي مثل هذه الحالات قد يصاب الرياضي بأعراض ما يسمى " ضربة الشمس" ويفقد وعيه.

د. أحمد عبد السلام بن طاهر

أستشاري بقسم الأمراض الباطنة والروماتيزم في مستشفى أويرباخ في المانيا، ورئيس منتدب لقسم أمراض الروماتيزم بمستشفى "قريف" في بولندا، سابقا.

شارك في تأليف مرجع الروماتيزم الألماني الصادر سنة 2001 و 2008

متحصل على شهادة البورد وعلى شهادة الدكتوراة .PhD في طب الروماتيزم

استشاري أول طب الروماتيزم . سنة الحصول على درجة التخصص 1990

متحصل على شهادة البكارليوس في الطب والجراحة عام 1984م.

للاستشارات عن طريق الواتس اب والتيليغرام : 0928665810 (ليبيا)

الايميل: alregwa@gmail.com  

________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

تواجد الماء في الجسم

           الماء هو أحد مكونات الجسم الكبرى، حيث تصل نسبته في الجسم إلى حوالي 50 إلي 70 % من وزن الجسم، غير أن هذه النسبة تقل بالتدريج مع التقدم فى العمر. و يتواجد الماء أكثر ما يتواجد، فى الدماغ والكبد والعضلات والجلد. و تحتوي  أجسام الرجال على كميات أكبر من المياه ، مقارنة بأجسام النساء. وتزيد كمية الماء في نسيج ما من أنسجة الجسم كلما كانت خلاياه أكثر نشاطاً، ولهذا فنصف كمية الماء الموجود في الجسم توجد فى الأنسجةالعضلية.
________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

مشكلة جفاف الجسم عند لاعبي كرة السلة

         يقدر بان لاعب كرة السلة يفقد في المتوسط حوالي 2 -  4.5 لتر من العرق خلال كل ساعتين من التمرين، و ما بين  1 - 4.5 لتر خلال المباراة الواحدة. ورغم أن هذه الكميات في حدودها العليا تبدو كبيرة، الا أنه يمكن تعويضها، وتقليل اثارها على التوازن المائي الملحي في الجسم . ويتم هذا بالتعود علي شرب كميات مناسبة من مشروبات الرياضة طوال مدة التمرين او المباراة. غير أن الدراسات التي تناولت هذا الموضوع ، أوضحت أن لاعبي كرة السلة لا ينجحوا الا في تعويض ما يعادل نصف هذه الكميات فقط. . ويعتقد أن السبب في ذلك هو عدم اداركهم لكميات العرق الكبيرة التي يفقدوها خلال المباراة، واعتمادهم على الاحساس بالعطش  كمؤشر على حاجة أجسامهم للسوائل. ومن المعروف أن هذا المؤشر غير دقيق ومتأخر في غالب الأحوال، حتى أنه من الممكن أن يكون الجسم قد عاني من حالة جفاف قبل أن يبدا الرياضي في الاحساس بالعطش، خاصة في ظروف المباريات.

        ومن المعرف ان فقد حوالي 2% من ماء الجسم قد يؤدي الى تدهور الأداء البدني والعقلي، وهو ما قد يظهر على هيئة كثرة اتخاذ القرارات الخاطئة أثناء المباراة والاحساس بالارهاق والتوتر، وهي كلها أمور تؤهل للخسارة. هذا وقد جئت على شرح موضوع جفاف الجسم وطرق معالجته، في أماكن متعددة من هذه المدونة.

________________________________________________
Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

مسحوق بروتين مصل اللبن وبروتين الكازين للرياضيين

         هناك أنواع مختلفة من "مساحيق البروتين" (Protein powder) في الاسواق. واكثر هذه الأنواع أنتشارا، هي المنتجة من مسحوق مصل اللبن (whey) و المنتجة من مسحوق الكازين (casein). ويختلف بروتين مصل اللبن عن بروتين الكازين في أنه سهل الهضم ، مقارنة ببروتين الكازين. و مصدر هذين النوعين واحد، وهو الحليب الكامل. وبينما تكون نسبة بروتينات مصل اللبن في الحليب الكامل هي 20- 25%، فان الكازين يكون حوالي 75-80% من بروتينات الحليب. والنوعين هما من مصادر البروتين عالي النوعية رغم أختلافهما من ناحية التركيب. وتأثير النوعين النافع للأداء البدني متشابه.  غير أنه يمكن استبدال النوعين  بالحليب ذاته لانه مصدرهما، عند الرياضيين غير المحترفين واشباه المحترفين. و قد أظهرت الأبحاث الاخيرة، أنه يمكن استعمال مسحوق بروتين مصل اللبن مع المواد الكربوهيدراتية التي تستخدم للتعجيل في تعافي العضلات عقب الأداء البدني ، لزيادة الفائدة ، دون أن يؤثر ذلك على سرعة ارتواء الجسم. (المراجع: 2015)
________________________________________________
Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

لماذا يجب على الرياضي ان يحسب كم يحتاج من الطاقة؟

       حساب الرياضي لكمية الطاقة التي يحتاجها جسمه في وقت الراحة وفي أيام التمرين والبطولات ليست ترفا، أو موضوعا نظريا، بل هو أحد أهم ألأعمال التي يجب أن يهتم بها الرياضي ليسيطر على وضعه الغذائي و الصحي، ويزيد من فرصته في الفوز. ويمكن أن نقدم هنا ثلاثة أسباب مهمة للزوم التعود على حساب كميات الطاقة التي يحتاج الرياضي أن يزود الجسم بها عن طريق الطعام.

1. حساب الطاقة التي يحتاجها الجسم تتيح للرياضي حساب كميات الطعام التي يحتاجها جسمه في مختلف أيام الاسبوع، وبهذا يبقى في ما يسمى بحالة " توازن الطاقة" ، وهو ما يعني أن كميات الطعام التي يتناولها يوميا تغطي بالتمام كميات الطاقة التي يحتاجها جسمه لانجاز وظائفه العضلية والعقلية والوقائية. وبالحرص على التواجد في حالة "توازن الطاقة" يتجنب الرياضي مشاكل زيادة أو نقص الوزن، وبالتالي يتجنب المشاكل التي تنتج عن خروج وزن جسمه عن الحدود اللازمة لممارسة رياضته، كما يتجنب الخروج عن الوزن الأمثل الذي يعطي أكبر فرصة للفوز في البطولات.
2. حساب الطاقة يتيح للرياضي تقدير كميات السوائل التي يحتاجها جسمه يوميا، وبالتالي يتجنب مشاكل نقص أو الافراط في تزويد الجسم بالسوائل، ومظاعفات هذه المشاكل على الصحة العامة.
3. يتيح حساب الطاقة اللازمة للجسم يوميا، تجنب الوقوع في مشكلة سوء التغذية عندما تكون الكمية التي يتناولها الرياضي من الطعام قليلة جدا، كما يجنب الرياضي في هذه الحالة، مشكلة فقدانه لكتلته العضلية بالتدريج رغم مثابرته على تمرين عضلاته.

        وفي أماكن مختلفة من هذه المدونة يتم شرح الطرق المختلفة الكفيلة بزيادة فهم واستثمار المعرفة في مختلف النقاط التي قدمناها.


________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

الكهارل الرئيسية للرياضيين

الكهارل (electrolytes) الرئيسية في الطعام هي أملاح الصوديوم و الكلور والبوتاسيوم. ويحتاج الجسم يوميا لما يقدر بـ 500 ملغم من الصوديوم ، 750 ملغم من الكلور و 2000 ملغم من البوتاسيوم. و كل يوم يتم دخول هذه الكهارل الى الجسم مع الطعام والشراب وخروجها مع البول والعرق بطريقة تحافظ على نوع من التوازن في تركيزاتها بداخل الجسم وهو ما يسمى التوازن المائي الملحي.  ويتناول الشخص العادي الصحيح كميات تفوق هذه الأرقام يوميا ولهذا فهو ليس في حاجة الى تناولها المزيد منها كأدوية أو كمضافات غذائية.

ويحدث في بعض الأحيان ، أن يختل التوازن المائي الملحي في الجسم، كما هو الحال أثناءالاصابة بالاسهال الشديد الطويل، أو بعد أفراط الجسم في افراز العرق لفترة طويلة، كما يحدث أثناء ممارسة بعض أنواع الرياضة لفترات طويلة في الجو الحار، أو بعد تناول بعض مدرات البول لفترات طويلة ( كدواء أو علاج عشبي ). وفي كل هذه الحالات، يصاب الانسان بأعراض ما يسمى بأختلال التوازن المائي الملحي. ويؤدي هذا الأختلال الي نتائج غاية في السوء على الأداء الرياضي.

.________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

عنصر اليود للرياضيين

        يدخل اليود (Iodine) فى تركيب هرموني الغدة الدرقية [1] المهمأن جداً للحياة. وللهرمونين أهمية بالغة لتطور الجسم وللتفاعلات الخاصة باستخلاص الطاقة، من بين مجموعة أخرى من الوظائف. ويطرد أغلب اليود ( 90% ) الذي يتناوله الرياضي  مع البول الى خارج الجسم. كما يطرد بعض اليود مختلطا بالعرق، بنسب متغيرة حسب درجة الرطوبة وحرارة الجو. وفي المناطق الجغرافية التي يعاني سكانها من انخفاض مستويات اليود في الطعام، لوحظ أن معدل فقط اليود عن طريق العرق قد يتساوي مع فقده عن طريق البول. ورغم أن هذا الفقد لليود عن طريق العرق قد يكون كبيرا عند الرياضيين الذين يمارسون الرياضات المجهدة في الصيف في المناطق الحارة، وهو ما قد يتسبب في نقص نسبي في مستيوات اليود في الدم، ألا أنه لم تطور تكتكيكات غذائية للأستعمال على نطاق واسع ،لمواجهة هذه المشكلة بشكل ناجح حتى الأن. ويشكل نقص مستويات اليود في الدم أحد اسباب تدني مستوى الأداء الرياضي.

       و تظهر أعراض نقص اليود عادة على شكل مرض تضخم الغدة الدرقية، المنتشر في كثير من البلدان، التي لا تحتوى مياه الشرب بها على كميات كافية من اليود، ولا تعتمد شعوبها في غذائها على الكائنات البحرية بشكل كبير. ويضاف اليود الى الملح الذى يباع فى الأسواق فى كثير من بلدأن وسط اوروبا (مثل سويسرا والمانيا )، وهي التي تعاني من نقص اليود فى مياه الشرب، وذلك للتقليل من اصابة مواطنيها باعراض نقص هذا العنصر الهام. ويمكن شراء نفس الملح المدعم باليود في الكثير من البلدان العربية حاليا. ( المراجع)

___________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

___________________________________________________

[1] : الهرمونات هي مواد تفرزها الغدد في مجري الدم مباشرة، ولها تاثيرات مهمة ولا سبيل للجسم للاستغناء عن معظمها، أما الغدة الدرقية فتقع في المنطقة الأمامية من العنق.

العوامل المؤثرة علي نسبة فقد جسم الرياضي للماء

         تختلف كمية الماء المفقود عبر الجلد علي هيئة عرق، أو على هيئة بخار ماء عن طريق التنفس من وقت لآخر. ويزيد الفقد فى الأوقات التى يمارس فيها الانسان مجهودا كبيرا أو نشاطا رياضيا مكثفا مثلاً، وتتناسب كميات الماء المفقود مع شدة النشاط وعدد ساعات القيام به، ودرجة حرارة الجو. وفى المعتاد يفقد الجسم أثناء قيامه بنشاط عضلى مركز فى جو معتدل، حوالى لتر ونصف من الماء كل ساعة. لذا يجب على الرياضيين تعويض الماء المفقود أثناء قيامهم بممارسة الرياضة، وذلك بان يتناولوا من وقت لآخر بعض الماء. و يجب على ممارسي رياضات التزلج على الجليد و تسلق الجبال أن يتذكروا أن فقد الماء عن طريق التنفس يزيد بشكل واضح عند ممارسة النشاط الرياضى أو العضلى فى الأماكن المرتفعة جغرافياً.

___________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

التوصيات الغذائية لرياضة السباحة في المياه المفتوحة

        تشكل رياضة السباحة في المياه المفتوحة بمسافتها التي تتراوح بين 5 - 25 كلم ، وبالتغيرات المناخية الغير متوقعة ( شدة ضوء الشمس، الرطوبة، درجة حراة الماء ) أثناء ممارستها، اجهادا بالغا على جسد الرياضي، الذي من المفترض أن ينهي المسافة المذكورة في وقت يترواح بين الساعة و عدة ساعات. ويشكل كل هذا صعوبة في حفاظ الجسم على درجة حرارته و في توفير الطاقة اللازمة للأداء الرياضي، و ارواء الجسم بالسوائل. وتستخدم في التغذية بالمواد الكربوهيدراتية السائلة في هذه الرياضة تكتيكات تغيير درجة حراة السائل حسب درجة حرارة الجو والماء الذي يتم فيه الأداء الرياضي. ونظرا للدرجة العالية من طلب الجسم للطاقة في هذه الرياضة التي يقدر بما لا يقدل عن 90 غرام من المواد الكربوهيدراتية في الساعة، لذا فلا يعود مفيدا أستخدام نوع واحد من المواد الكربوهيدراتية السائلة كالدكسترين المالتوزي، بل يستخدم خليط منها ( يتكون من مواد كربوهيدراتية بسيطة متعددة آليات الامتصاص) وهي التي جئت على ذكر طريقة خلطها في مكان آخر من هذه المدونة  ( المراجع : 2014 )

________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

تحسن أداء راكبي الدراجات بتأثير المواد الكربوهيدراتية السائلة

        يتحسن أداء ممارسي الرياضات التي تعتمد على التحمل ( أداء التحمل) بأنواعها بتعاطي المواد الكربوهيدراتية السائلة أثناء ممارسة التمرين الرياضي، أو أثناء الأنخراط في المسابقات. وتختلف مقادير المواد الكربوهيدراتية السائلة الواجب تناولها، حسب شدة الرياضة وطول فترة ممارستها. وبالنسبة لرياضة ركوب الدراجات، لوحظ أن نتائج لتحسن في الأداء تكون متقاربة عند تناول 64 غرام من المواد الكربوهيدراتية السائلة في الساعة، أو 39 غرام في الساعة، وذلك حسب بعض الدراسات الحديثة. وهذا الاكتشاف يفيد رياضيي ركوب الدراجات الذين يجدون صعوبة، لسبب أو لآخر، في تعاطي المواد الكربوهيدراتية السائلة بمعدل 64 غرام في الساعة الواحدة أثناء ممارسة التمرين ، أو الأداء البدني. ( المراجع: 2014)

____________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

المبادئ العامة لتحسين الاداء الرياضي بالغذاء

          يمكن للغذاء أن يحسن الأداء الرياضي، عبر تحسينه للأداء البدني والذهني. وفي العقود الأخيرة أستخدم الرياضيون استراتيجيات غذائية متنوعة لتحسين فرصهم في الفوز. وبصفة عامة تقوم كافة الاستراتيجيات الغذائية الخاصة بالرياضيين على المبادئ التالية:
1. منع حدوث -أو التغلب على - أي نقص في حاجات جسم الرياضي من المواد المغذية.
2. المحافظة على الوزن في الحدود المطلوبة للوصول الي أحسن النتائج في الرياضة التي يزاولها الرياضي.
3. توفير مصدر غذائي متواصل، يمد الجسم بالطاقة ، للوصول الي النتائج المثلى في الرياضات التي تعتمد على التحمل.
4. توفير المصادر الغذائية المثلي للحصول على بنية عضلية جيدة.
5. توفير المصادر الغذائية المثلى لتقليل نتائج آلية تحطم ألأنسجة العضلية بتأثيرالتمرين الرياضي.
6. توفير المصادر الغذائية المثلى للحصول على درجة مثلى من الأداء الذهني.
7. توفير درجة مثلى من أرتواء الجسم بالماء، ومنع حدوث اضطرابات في التوازن المائي الملحي في الجسم.
7. أستخدام المتوفر من المنشطات الغذائية الطبيعية بتركيزاتها الغير محظورة رسميا.

وهذه الاستراتيجيات، التي تفيد الرياضيون بأنواعهم و من لايمارسون الرياضة ، هي التي نقوم بشرحها تباعا في هذه المدونة.

(المراجع: 2014)

___________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

رأي الجمعة الدولية لتغذية الرياضيين بخصوص مشروبات الطاقة

          الرأي الأخير (2013) لخبراء الجمعيةالدولية لتغذية الرياضيين* بخصوص مشروبات الطاقة ** التي يطلق عليها أحيانا اسم مشروبات القوة هو الآتي :

1. رغم أن هذه المشروبات تحتوي على العديد من المواد، الا أن المواد الأساسية فيها ،التي لها فائدة في تحسين الأداء البدني والذهني هي المواد الكربوهيدراتية ( السكرية والنشوية) والكافيين.

2. باستثناء المواد السابقة فان دور أغلب المواد المضافة الأخرى الموجودة في منتجات مشروبات الطاقة ، ويحتاج لمزيد من الدراسات، بخصوص منافعها وسلامتها.

3. تناول هذه المنتجات قبل 60 - 10 دقائق من بداية التمرين الرياضي يحسن من الانتباه والاداء البدني.

4. لا يبدو أن هناك فائدة  مؤكدة من استخدام مشروبات الطاقة القليلة الحراريات ***( الدايت) لغرض رفع  مستوى الاداء الذهني والبدني.

5. يمكن لهذه المشروبات أن تتسبب في زيادة الوزن، ان لم تؤخذ كمية الحراريات التي توفرها للجسم في الأعتبار.

6. يجب استشارة الطبيب قبل استخدامها عند من يعانون مرض السكري ، مرض ارتفاع ضغط الدم ، اضطراب النبض، اضطراب دهون الدم، أمراض الكبد و الكليتين وأمراض الجهاز العصبي. كما يجب استشارة الطبيب بخصوص تفاعلها مع الأدوية التي يتعاطاها المستخدم.

7. الاستخدام الاعتباطي لهذه المنتجات أكثر من مرة واحدة في اليوم قد يؤدي الى أعراض جانبية.

(المراجع: 2013)

 ___________________________________________________
 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

_________________________________________________
*. The International Society of Sports Nutrition
**. Energy drinks
***. Low-calorie Energy drinks

رأي الجمعية الدولية لتغذية الرياضيين بخصوص المكمل الغذائي (HMB)

          بعد دراسة الأبحاث المتوفرة حاليا، فان رأي خبراء الجمعية الدولية لتغذية الرياضيين * التي يختصر أسمها عادة في الحروف ( ISSN ) بخصوص استخدام مادة "بيتا-هيدروكسي-بيتا-ميثيل بيوتريت" ** كمكمل غذائي للرياضيين. وهي المادة التي  يختصر اسمها الطويل في الحروف( HMB) هو التالي:
1. يمكن استخدام المادة المذكورة لتقليل أثار تأذي العضلات أثناء التمرين الرياضي.
2. يمكن للرياضيين الحصول على فائدة من تناول المنتجات المحتوية على هذه المادة قبل التمرين الرياضي.
3. يتم الحصول على أكبر فائدة من هذه المادة عند استخدامها في فترة الأسبوعين السابقين للأداء الرياضي المكثف.
4. استخدام هذه المادة بالترافق مع ممارسة التمرين الرياضي يمكن أن يؤدي الى زيادة فقد الدهون المخزنة في الجسم. 

( المراجع: 2013 )

___________________________________________________

 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher

 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

_________________________________________________

*. The International Society of Sports Nutrition

**.  beta-hydroxy-beta-methylbutyrate  

رياضة الماراثون وتغذية الرياضيين

          تفيد المعرفة الدقيقة بتغذية الرياضيين في رفع مستوى الاستفادة من التمرين الرياضي وتحسن من النتائج الرياضية. و تتجلى قيمة المعرفة بتغذية الرياضيين في المجالات الرياضية، التي تعتمد بشكل كبير  على أداء التحمل لفترة طويلة، حيث تقلل من تأثيرات استنزاف مخزون الطاقة في الجسم على هيئة غليكوجين، واضطراب التوزن الماء الملحي في الجسم.

          وفي رياضة الماراثون تحسن الطرق الغذائية الخاصة بالرياضيين من النتائج، عبر التفافها على مشكلة استنزاف الطاقة المخزنة في الجسم على هيئة غليكوجين خلال أول ساعتين  من الاداء الرياضي، وذلك بوسطة طرق التزويد لمنتظم للجسم بالمواد الكربوهيدراتية والماء والمود المعدنية المغذية، حسب المبادئ العامة والخاصة التي نأتي على ذكرها في هذه المدونة. (المراجع: 2013)              

___________________________________________________

 Copyright© 2015 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher

 حقوق النشر محفوظة © 2015 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر

التوصيات الغذائية العامة لرياضة التنس

         ينصح رياضيي التنس حاليا، بتناول غذاء يومي يزود الرياضي بالمواد الكربوهيدراتية ( السكرية والنشوية ) بحوالي 6 الى 10 غرام لكل كيلو غرام من وزن جسم الرياضي ، وبالبروتينات بحوالي 1.6 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. اما المواد الدهنية فيجب أن لا تتجاوز مقدار 2 غرام لكل كيلو غرام من وزن الجسم. ويمكن تناول المواد المحتوية على الكافيين ( كـ القهوة ) بحيث لا تتجاوز الكمية اليومية المتتناولة من الكافيين 3 ملي غرام لكل كيلو غرام من زن الجسم، حيث لوحظ فائدة ذلك. ( المراجع: 2013 )

___________________________________________________

 Copyright© 2014 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher

 حقوق النشر محفوظة © 2014 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر