الفوسفاتيديل سيرين للعضلات

           أكتشف في وقت متأخر من القرن الماضي، أن تناول إحدى المواد الدهنية وتدعى الفوسفاتيديل سيرين ( phosphatidylserine ) بمقدار 300  إلى 800 مللى غرام فى اليوم، يؤدي إلى تأثير يعارض التأثير الضار لهرمون الكورتيزون (^[1]  (cortisol وهذا الهرمون الذي يزيد انتاجه في الجسم عند القيام بمجهود عضلى شديد، يؤدي - من بين نشاطاته الآخرى - إلى تحطيم بعض الأنسجة العضلية، وهو الأمر الغير مرغوب فيه في مجال الرياضة. وقد قاد الاكتشاف السابق إلى النصح باستخدام هذا النوع من الدهون، لتقليل التأثير الغير مرغوب فيه لهرمون الكورتيزون على أجسام ممارسي رياضات التحمل.

 ويمكن في بعض البلدان الأن ، شراء مركبات غذائية تحتوي على تركيزات مرتفعة من هذه المادة، غير أن تناولها بمقادير تزيد عن 600 مللى غرام فى المساء، يمكن أن يؤدى  إلى اضطراب النوم. أما الجرعات المرتفعة جدا من الفوسفاتيديل سيرين، التي تزيد على 50 غرام يومياً فيمكن أن تحدث اضطرابا فى الجهاز الهضمى والأمعاء، وهي كلها أعراض جانبية تجهد الرياضي وتهبط بمستوى ادائه. وتضاف هذه المادة بتركيزات مختلفة الى مختلف أنواع الأغذية الداعمة لغذاء الرياضي، ومنها مشروبات القوة ، وقطع القوة.

___________________________________________________
 Copyright© 2014 by Ahmed Abdulsalam Ben Taher
 حقوق النشر محفوظة © 2014 للمؤلف أحمد عبد السلام بن طاهر
___________________________________________________

[1] : هرمون تفرزه الغدة الكظرية ( فوق الكلوية ) الموجودة في البطن ،  في مجرى الدم . ولهذا الهرمون تاثيرات واسعة على عمليات الاستقلاب في الجسم.
_____________________________________________________________________________________________
المراجع :

[1] . Monteleone, P., Beinat, L, Tanzillo, C, Maj, M Kemali, D (1990) Effects of phosphatidylserine on the neuroendocrine response to physical stress in humans. Neuroendocrinology 52:243-248.

[2] . Monteleone, P., Maj, M, Beinat, L, Natale, M Kemali, D (1992) Blunting by chronic phosphatidylserine administration of the stress-induced activation of the hypothalamo-pituitary-adrenal axis in healthy men. Eur J Clin Pharmacol 42:385-388.

[3] . Hellhammer, J., Fries, E, Buss, C, Engert, V, Tuch, A, Rutenberg, D Hellhammer, D (2004) Effects of soy lecithin phosphatidic acid and phosphatidylserine complex (PAS) on the endocrine and psychological responses to mental stress. Stress 7:119-126.

[4] . Kingsley, M.I., Wadsworth, D, Kilduff, L.P, McEneny, J Benton, D (2005) Effects of phosphatidylserine on oxidative stress following intermittent running. Med Sci Sports Exerc 37:1300-1306.

5] . Kingsley, M.I., Miller, M, Kilduff, L.P, McEneny, J Benton, D (2006) Effects of phosphatidylserine on exercise capacity during cycling in active males. Med Sci Sports Exerc 38:64-71.

[6] . Kingsley, M. (2006) Effects of phosphatidylserine supplementation on exercising humans. Sports Med 36:657-669.

[7] . Starks, M.A., Starks, S.L, Kingsley, M, Purpura, M Jäger, R (2008) The effects of phosphatidylserine on endocrine response to moderate intensity exercise. J Int Soc Sports Nutr 5:11.

8] . Hellhammer, J., Hero, T, Franz, N, Contreras, C Schubert, M (2012) Omega-3 fatty acids administered in phosphatidylserine improved certain aspects of high chronic stress in men. Nutr Res 32:241-250.